Beslenme ve Kanser Konferansı
17 Mayıs 2024 Cuma
Tıbbi Görüntüleme Teknikleri Programı’nın Radyoterapi dersi kapsamında düzenlediği “Beslenme ve Kanser” konferansında, Üniversitemiz Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhittin TAYFUR, kanserli hücrelerin gelişim evreleri, kanserin nedenleri, karbonhidratlar, yağlar, proteinler, vitaminler ve minerallerin kansere etkisi, antikanserojen olan besinler, kanser riskini artıran ve azaltan besinler, nitrat gibi kimyasal maddeler ile işleme yöntemleri, Maillard reaksiyonu, Akrilamid, küf ve toksinler ve kanserden korunmak için beslenme önerilerini kapsayan ayrıntılı bir sunum gerçekleştirdi; öğrencilerin sorularını yanıtladı.
